永淥發成立於1993年，訪談中，第一代創始人黃煥榮笑著說，當初決定創業的契機，除了當時遇到工作上的轉捩點，更主要是出身食品原料的經歷，讓創始人對於食品如何兼顧健康養生產生想法。在草創初期，除了自身的努力，更幸而有妻子和妹妹的幫助，才能一路堅持了這一段創業過程，正因與家人共同守護健康美味的理念，讓永淥發的食品多了一份家庭團結的溫暖力量，這一份對食品品質的堅持更征服了在地人的味蕾，讓＂永淥發＂成為三十年的老店。

永淥發最為堅持的，就是嚴格考究新鮮食材，如復興鄉特選台灣香菇 、宜蘭高山高麗菜，更堅持原料須由產地直送，以保證食材的品質，最後再親手打造料多味美的紮實內餡，因為始終堅持品質打造出好口碑，讓各地美食饕客，各大寺廟貢桌，總會有永淥發嚴選精煉的產品。

創始人第二代已成家，被包子饅頭養大的他們，不論離家多遠，總會思念著家族成長的回憶，最終承襲父業，接棒這幾十年的好手藝及品牌，更期許未來自己能讓永淥發食品，同時保有第一代的靈魂及新一代的創新，讓永淥發在更多餐桌及供桌上閃閃發亮！